Для фасовки кофе важно не только точно отмерить продукт, но и обеспечить правильное закрытие упаковки, защиту от воздействия воздуха и удобство дальнейшего хранения. Выбор оборудования зависит от того, какой кофе используется — зерновой или молотый, какой формат упаковки требуется, какая масса дозы должна получаться и насколько глубоко необходимо автоматизировать производственную линию.

Компания DOLZAN разрабатывает автоматические системы для упаковки кофе и предлагает различные конфигурации дозирующего и упаковочного оборудования. Решения производителя рассчитаны на работу как с зерновым, так и с молотым кофе и могут использовать различные форматы упаковки, включая Doypack, Stabilo, пакеты с плоским дном, pillow и вакуумные пакеты.

Что представляет собой оборудование для упаковки кофе

Автоматическая линия для фасовки кофе объединяет несколько операций: подачу продукта, дозирование, формирование или подготовку упаковки, заполнение, закрытие пакета и отвод готовой продукции. Конкретная компоновка зависит от типа упаковки и выбранного способа дозирования.

Здесь важно различать два технологических решения. В вертикальных упаковочных системах DOLZAN пакет может формироваться непосредственно из упаковочного материала с последующей подачей и дозированием продукта. Производитель также предлагает решения для отдельных форматов упаковки, в том числе Doypack и вакуумных пакетов.

Если задача предприятия заключается именно в работе с заранее изготовленными пакетами, конфигурацию необходимо подбирать отдельно с учетом конструкции пакета, способа его раскрытия, заполнения и последующего закрытия. Эти параметры следует согласовать с поставщиком до выбора конкретной машины.

Для какого кофе подходит оборудование

Упаковочные решения DOLZAN применяются для зернового и молотого кофе. При этом характеристики продукта непосредственно влияют на выбор дозирующей системы.

• Зерновой кофе обычно дозируется весовыми системами — линейными или многоголовочными.
• Молотый кофе может дозироваться объемным шнековым дозатором.
• Для производства, где необходимо работать с обоими типами продукта, возможно применение комбинированной схемы с двумя дозирующими системами.

DOLZAN указывает возможность совмещать в одной упаковочной системе шнековый дозатор для молотого кофе с линейными или многоголовочными весами для зернового. Это позволяет использовать одну технологическую систему для разных видов кофе при соответствующей конфигурации оборудования.

Какие задачи решает автоматическая упаковочная линия

Автоматизация позволяет перенести основные операции фасовки с оператора на оборудование и связать отдельные этапы в единый технологический процесс.

• подача кофе к дозирующему устройству;
• формирование заданной дозы;
• наполнение упаковки;
• создание вакуума или защитной атмосферы в предусмотренных конфигурациях;
• герметичное закрытие упаковки;
• вывод готовых пакетов на последующий участок линии;
• контроль массы и дополнительные операции, если они предусмотрены комплектацией.

В зависимости от поставленной задачи линия может дополняться транспортерами, принтерами, этикетировщиками, контрольными весами, металлодетектором и другими устройствами.

Как происходит фасовка и упаковка кофе

1. Подача кофе

Кофе поступает из системы хранения или подачи в дозирующее оборудование. Для стабильной работы линии важно обеспечить равномерную подачу продукта и согласовать ее с производительностью упаковочной машины.

2. Дозирование продукта

Дозатор формирует порцию кофе заданной массы или объема. Для зернового продукта производитель предлагает линейные и многоголовочные весовые системы, а для молотого кофе — шнековые решения. Выбор зависит от характеристик продукта, требуемой точности и производительности линии.

3. Заполнение упаковки

После формирования дозы продукт поступает в пакет. Конструкция упаковочного узла зависит от выбранного типа пакета. В ассортименте DOLZAN представлены решения для Doypack, Stabilo с четырьмя или пятью вертикальными швами, пакетов с плоским дном, pillow и вакуумных пакетов.

4. Создание защитной атмосферы или вакуума

Для кофе производитель предлагает системы создания защитной атмосферы с использованием азота. Такая технология применяется для уменьшения воздействия кислорода на продукт и сохранения его характеристик в период хранения. Для отдельных конфигураций предусмотрено вакуумирование упаковки.

5. Закрытие упаковки

На заключительном этапе пакет герметично закрывается предусмотренным технологией способом. Для отдельных форматов дополнительно может использоваться клапан дегазации. Такой аксессуар предназначен для удаления газов, выделяемых кофе, при одновременном ограничении поступления воздуха внутрь упаковки.

Какие форматы упаковки кофе можно использовать

Выбор пакета влияет не только на внешний вид продукции, но и на конструкцию упаковочной системы. DOLZAN указывает несколько форматов, применяемых для кофе:

• Doypack — пакет, который может оснащаться застежкой типа open-close;
• Stabilo — пакет с четырьмя или пятью вертикальными швами;
• пакет с плоским дном;
• pillow bag — пакет типа «подушка»;
• вакуумный пакет;
• упаковка для отдельных кофейных капсул и порций — при использовании специализированных систем.

Производитель также демонстрирует решения, позволяющие работать с разными форматами упаковки на одной системе при соответствующей комплектации и переналадке.

Дозирующее оборудование для зернового и молотого кофе

Дозирующая система является одним из ключевых элементов линии. Ошибка на этом этапе непосредственно влияет на стабильность массы готовой упаковки и расход продукта.

Линейные весовые дозаторы

Линейные весовые системы применяются для дозирования сыпучих продуктов по массе. DOLZAN относит их к решениям для небольших и средних производств, где требуется стабильное формирование дозы.

Многоголовочные весовые дозаторы

Многоголовочные весы подходят для высокопроизводительных линий и могут использоваться для зернового кофе. Производитель предлагает конфигурации с различным количеством головок, а конкретная производительность зависит от выбранной модели и условий работы.

Шнековые дозаторы

Шнековый дозатор используется для продуктов, которые необходимо подавать контролируемым вращением шнека. В кофейной упаковке такой принцип применяется, в частности, для молотого кофе.

Защитная атмосфера и клапан дегазации

Кофе предъявляет особые требования к упаковке из-за необходимости ограничить нежелательное воздействие кислорода и сохранить ароматические свойства продукта.

Система впрыска азота позволяет создавать защитную атмосферу в упаковке. DOLZAN указывает, что такая система может способствовать сохранению качества продукта и увеличению срока его хранения.

Для кофейной упаковки также применяется клапан дегазации. Он используется для отвода газов, которые выделяет кофе после обжарки, и помогает сохранить целостность упаковки.

Дополнительное оборудование для автоматизации

Упаковочная машина может быть частью более крупной автоматизированной линии. В зависимости от производственной задачи в ее состав можно включить дополнительные устройства.

• транспортеры для подачи продукта и отвода готовых пакетов;
• принтер для нанесения даты и другой маркировки;
• этикетировочное оборудование;
• контрольные весы;
• металлодетектор;
• система создания защитной атмосферы;
• аппликатор клапана дегазации;
• устройства для выполнения дополнительных отверстий, ручек и других элементов упаковки.

Перечень доступных аксессуаров зависит от конкретной модели и выбранной конфигурации. DOLZAN отдельно указывает возможность оснащения линий системами транспортировки, печати, этикетирования, MAP, контроля массы и металлодетекции.

Как выбрать оборудование для упаковки кофе

Подбирать упаковочную систему следует не только по заявленной производительности. Для корректного технического предложения поставщику необходимо предоставить исходные данные о продукте и готовой упаковке.

• вид продукта: зерновой или молотый кофе;
• требуемая масса одной упаковки;
• планируемая производительность;
• тип и размеры пакета;
• необходимость использования Doypack, Stabilo, вакуумной или другой упаковки;
• необходимость клапана дегазации;
• необходимость создания защитной атмосферы;
• требования к маркировке и этикетированию;
• необходимость контроля массы и металлодетекции;
• состав уже существующей производственной линии, если оборудование приобретается для модернизации.

Особое внимание следует уделить тому, используется ли рулонный упаковочный материал или заранее изготовленные пакеты. Это принципиально разные варианты построения упаковочного процесса, поэтому данный параметр необходимо определить еще на этапе технического задания.

Почему конфигурацию оборудования подбирают индивидуально

Одна и та же упаковочная машина может комплектоваться разными дозаторами и дополнительными устройствами. Например, для линии, работающей одновременно с зерновым и молотым кофе, DOLZAN предлагает конфигурации с двумя типами дозирования — шнековым и весовым.

Кроме продукта, на конфигурацию влияют формат пакета, требования к сохранению кофе, производительность и уровень автоматизации. Поэтому корректный подбор оборудования начинается не с выбора отдельной машины, а с анализа всей технологической задачи.

Выбор оборудования для упаковки кофе должен учитывать не один параметр, а весь технологический процесс — от подачи продукта и дозирования до закрытия пакета и передачи продукции на следующий участок.

DOLZAN предлагает решения для упаковки зернового и молотого кофе с различными системами дозирования и форматами упаковки. Конфигурация может дополняться системами защитной атмосферы, клапаном дегазации, транспортерами, устройствами маркировки и контроля.

Если вам необходимо подобрать оборудование для фасовки и упаковки кофе, свяжитесь с нами. Перед подготовкой предложения специалисты смогут определить подходящую конфигурацию с учетом продукта, формата упаковки, требуемой производительности и состава существующей линии.