Оборудование подбирают в соответствии с рецептурой кофе, массой порции, характеристиками упаковочного материала и необходимой производительностью. Автоматические линии могут работать как самостоятельный участок фасовки или входить в комплексную систему с подачей продукта, контролем готовых упаковок, подсчётом стиков и групповой упаковкой в картонные коробки.
Оборудование для фасовки кофе в стики
Машина для упаковки кофе в стики представляет собой вертикальный фасовочно-упаковочный автомат, предназначенный для изготовления индивидуальных порционных упаковок. В отличие от машин, наполняющих предварительно изготовленные пакеты, такое оборудование самостоятельно формирует стики из рулонного материала непосредственно в процессе работы.
Основными узлами машины являются система размотки и транспортировки пленки, формирующие устройства, дозаторы, механизмы продольной и поперечной запайки, устройство отделения готовых пакетов и система управления. Многоручьевое исполнение позволяет одновременно изготавливать несколько стиков в течение одного рабочего цикла.
Для порошкообразного кофе применяется шнековое дозирование. В соответствующих многоручьевых конфигурациях каждый дозирующий шнек оснащается индивидуальным приводом, что позволяет отдельно регулировать подачу продукта на каждой дорожке. Это особенно важно при работе с порошками, насыпная плотность и сыпучесть которых влияют на стабильность массы порции.
Другие решения для порционной фасовки представлены в разделе упаковочные машины в пакет стик.
Какие виды кофе можно упаковывать в стики?
Конфигурация фасовочного автомата определяется физическими характеристиками продукта. Для мелкодисперсных порошков, гранулированного кофе и многокомпонентных смесей могут потребоваться различные настройки или системы дозирования.
Растворимый кофе
Стики используются для индивидуальной фасовки порошкообразного и гранулированного растворимого кофе. Узкий пакет рассчитан на одну порцию напитка, поэтому такой формат удобен для гостиниц, офисов, предприятий общественного питания и розничной торговли.
Для порошкообразного продукта применяются шнековые дозаторы. Если кофе имеет выраженную гранулированную структуру и хорошо пересыпается, возможность использования альтернативной системы дозирования определяется после оценки сыпучести продукта и требований к точности фасовки.
Кофе 3 в 1 и 2 в 1
Сухие смеси, содержащие растворимый кофе, сахар, сливки или их заменители, требуют стабильного дозирования подготовленной рецептуры. В зависимости от состава смесь может образовывать пыль, слеживаться или неравномерно поступать в дозирующий узел.
Для фасовки кофе 3 в 1 в стики важно обеспечить равномерную подачу готовой смеси, правильный выбор шнека и контроль фактической массы порции. Если компоненты имеют разную насыпную плотность, необходимо учитывать риск их расслоения до момента фасовки.
Капучино, кофейные напитки и порошковые смеси
В порционные пакеты можно фасовать сухие смеси для приготовления капучино, кофейных напитков с молочными компонентами, ароматизированные кофейные порошки и другие рецептуры подходящей консистенции. Для таких продуктов необходимо проверить сыпучесть, склонность к налипанию и поведение смеси во время дозирования.
Молотый кофе
Порционная фасовка молотого кофе также возможна при условии соответствия продукта дозирующей системе и выбранному формату упаковки. Однако для этого продукта особенно важны ароматозащитные свойства материала, влияние кислорода, параметры герметизации и требования к сроку хранения.
Если производство предусматривает упаковку различных видов кофе, целесообразно рассмотреть не только стики, но и другие решения, представленные в разделе оборудование для упаковки кофе.
Как работает автоматическая машина для упаковки кофе в стики?
Процесс фасовки объединяет несколько синхронизированных операций. В многорядных автоматах они выполняются одновременно на нескольких дорожках, что позволяет увеличить количество готовых пакетов за один цикл.
1. Подача кофе в дозирующую систему
Подготовленный кофе или сухая кофейная смесь поступает в приёмный бункер дозирующего устройства. Для поддержания непрерывной работы может предусматриваться автоматическая система пополнения продукта. Её конструкцию выбирают в соответствии со свойствами порошка, необходимой производительностью и условиями производства.
2. Формирование стиков из рулонной плёнки
Упаковочный материал разматывается с рулона и поступает в формирующий узел. В многорядных машинах плёнка разделяется на продольные полосы, из которых образуются узкие трубчатые пакеты. Механизм запайки формирует продольный шов, подготавливая упаковку к наполнению.
3. Автоматическое дозирование кофе
Шнековый дозатор подаёт установленный объём порошка в каждый стик. Параметры вращения и работы дозирующего узла настраивают в соответствии с необходимой массой порции. Фактическую точность контролируют взвешиванием готовых упаковок, поскольку насыпная плотность продукта влияет на соотношение между объёмом и массой.
4. Герметичная запайка пакета
После наполнения формируются поперечные сварные швы. Температура, время контакта и усилие прижима зависят от типа упаковочной плёнки. Для качественного закрытия важно предотвращать попадание кофейного порошка в зону сварки, поскольку загрязнение может ухудшать герметичность шва.
5. Отрезание и отвод готовых стиков
Сформированные пакеты отделяются режущим механизмом и поступают в систему отвода. В зависимости от комплектации готовые стики могут собираться в накопитель, транспортироваться конвейером или передаваться на автоматический подсчёт и групповую упаковку.
Производительность оборудования для упаковки кофе
Многорядная конструкция позволяет увеличить выпуск без использования отдельной упаковочной машины для каждого потока. За один цикл автомат может изготавливать несколько индивидуальных упаковок в соответствии с количеством активных дорожек.
Например, для машины с 10 дорожками и частотой 60 циклов в минуту расчётный выпуск составляет 600 стиков в минуту. Это арифметический пример, а не гарантированная производительность конкретной машины. Реальный результат зависит от времени дозирования, характеристик плёнки, стабильности подачи кофе, длительности переналадки и других производственных факторов.
При проектировании линии также учитывают возможности последующих операций. Если автоматическая картонировочная машина не успевает принимать изготовленные стики, общая производительность комплекса может ограничиваться именно участком вторичной упаковки.
Упаковочные материалы для кофейных стиков
Правильно подобранная плёнка должна обеспечивать стабильное формирование пакета, надёжную запайку и необходимую защиту кофе в течение установленного срока годности.
Для сухих кофейных продуктов могут использоваться многослойные барьерные материалы с термосвариваемым внутренним слоем. Конкретную структуру подбирают в соответствии с чувствительностью продукта к кислороду, влаге, свету и потере аромата.
При выборе материала проверяют:
- барьерные свойства по отношению к кислороду и водяному пару;
- способность сохранять аромат кофе;
- совместимость с системой нагрева и запайки;
- механическую прочность продольного и поперечных швов;
- поведение плёнки при размотке и формировании пакета;
- возможность нанесения печати, фотометки и маркировки;
- удобство открывания готового стика потребителем.
Для отдельных машин предусмотрена возможность работы с мономатериальными и пригодными к переработке плёнками. Однако возможность их применения необходимо подтвердить испытаниями конкретного материала на выбранном оборудовании. Сама по себе совместимость машины с определённой плёнкой не гарантирует необходимого срока хранения кофе.
Особенности шнекового дозирования кофейных порошков
Шнековый дозатор для кофе использует вращательный винтовой механизм для контролируемого перемещения порошкообразного продукта из бункера в упаковку. Количество поданного продукта зависит от геометрии шнека, количества оборотов, скорости дозирования и физических свойств порошка.
Для достижения стабильной фасовки необходимо правильно подобрать шнек, обеспечить равномерный уровень продукта в бункере и провести настройку по результатам контрольных взвешиваний.
При работе с кофе 3 в 1 дополнительное внимание уделяют налипанию порошка, образованию комков, неравномерной досыпке и возможному расслоению рецептуры. Свойства сухих сливок, сахара и кофейных компонентов могут отличаться, поэтому дозирующую систему желательно испытывать на фактическом продукте заказчика.
Отдельная регулировка шнеков на каждой дорожке в предусмотренных конструкцией машинах позволяет точнее настраивать дозирование между потоками и компенсировать различия в их работе.
Как выбрать машину для упаковки кофе в стики?
Перед приобретением оборудования необходимо определить не только ожидаемую скорость фасовки, но и технологические характеристики кофе, параметры будущего стика и структуру всей производственной линии.
- Вид продукта. Растворимый порошковый кофе, гранулированный кофе, смесь 3 в 1, капучино или молотый кофе.
- Масса одной порции. Необходимо указать номинальную массу и допустимые отклонения.
- Насыпная плотность и сыпучесть. Эти показатели влияют на выбор дозатора, геометрию шнека и размеры упаковки.
- Формат стика. Нужно согласовать ширину, длину, способ открывания и внешнее оформление.
- Упаковочная плёнка. Важны структура, толщина, термосвариваемость, барьерные свойства и параметры рулона.
- Необходимая производительность. Определяют количество готовых упаковок в минуту, час или смену.
- Количество форматов. Если планируется несколько рецептур или размеров порций, нужно оценить необходимые переналадки.
- Вторичная упаковка. Заранее определяют количество стиков в коробке и необходимость автоматической картонировки.
- Условия предприятия. Учитывают площадь, электропитание, сжатый воздух, санитарные требования и доступ для технического обслуживания.
Для подбора конфигурации желательно предоставить образцы кофе и упаковочного материала. Это позволит оценить стабильность дозирования, качество швов, соответствие размеров упаковки и фактическую производительность во время испытаний.
FAQ: часто задаваемые вопросы
Какое оборудование необходимо для упаковки растворимого кофе в стики?
Для автоматической упаковки растворимого кофе используется вертикальная машина, которая формирует стики из рулонной пленки, дозирует продукт и герметично запаивает пакеты. Для порошкообразного кофе обычно применяется шнековая система дозирования. Подробнее о технологии можно узнать в разделе машины для упаковки в стики.
Можно ли фасовать кофе 3 в 1 на автоматической упаковочной машине?
Да. Сухие кофейные смеси 3 в 1 относятся к продуктам, для которых могут применяться машины со шнековым дозированием. Для правильного подбора необходимо проверить сыпучесть, насыпную плотность, склонность смеси к слеживанию и стабильность ее состава. Параметры фасовки настраиваются на фактической рецептуре.
Какой может быть производительность машины для фасовки кофе в стики?
Для отдельных многоручьевых машин предусмотрено от 2 до 20 дорожек с максимальной частотой до 80 упаковочных циклов в минуту. Расчетное количество стиков определяется умножением числа активных дорожек на частоту циклов. Фактическая производительность зависит от рецептуры кофе, размеров стика, упаковочного материала и комплектации оборудования.
Какой дозатор лучше использовать для порошкообразного кофе?
Для мелкодисперсного и недостаточно сыпучего порошкообразного кофе применяется шнековый дозатор. Его конструкция подбирается с учетом необходимого объема порции и свойств продукта. Для хорошо сыпучих гранулированных продуктов возможность использования другого принципа дозирования оценивается отдельно.
Какая пленка используется для изготовления кофейных стиков?
Для кофейных стиков используются упаковочные материалы, обеспечивающие термосваривание и необходимую защиту продукта от влаги, кислорода и потери аромата. Конкретная многослойная или мономатериальная структура определяется требованиями к хранению кофе и технической совместимостью с упаковочной машиной.
Может ли одна машина упаковывать разные виды кофе и разные порции?
Возможность работы с несколькими рецептурами и форматами зависит от конструкции дозатора, формирующих узлов и диапазона регулировки машины. Переход между продуктами может потребовать очистки бункеров, замены дозирующих элементов, перенастройки массы порции или замены форматных деталей.
Можно ли автоматически упаковывать кофейные стики в картонные коробки?
Да. Упаковочную машину можно интегрировать с системами транспортировки, подсчета и группирования стиков, после чего подготовленные порции поступают на картонажное оборудование. Конфигурация линии определяется количеством стиков в коробке, необходимой производительностью и способом укладки.
Какие данные необходимы для расчета стоимости оборудования?
Для подготовки технического предложения желательно указать вид кофе, состав смеси, массу порции, необходимые размеры стика, производительность, характеристики упаковочного материала и способ упаковки готовых стиков. Дополнительно необходимо определить, требуются ли автоматическая подача продукта, маркировка, контроль качества и картонирование. Другие решения представлены в каталоге упаковочного оборудования.
Заказать оборудование для упаковки кофе в стики в Украине
Компания ITP-GROUP помогает подобрать промышленное оборудование для автоматической фасовки растворимого кофе, кофейных смесей 3 в 1 и других порошкообразных продуктов в порционные стики. При подборе учитываются характеристики кофе, необходимая масса порции, тип упаковочного материала, производительность и возможность интеграции с дополнительными системами.
Возможна проработка как отдельной фасовочно-упаковочной машины, так и комплексной линии с подачей продукта, дозированием, формированием стиков, маркировкой, транспортировкой и автоматической упаковкой в коробки.
Обратитесь в ITP-GROUP, чтобы получить консультацию, подобрать конфигурацию оборудования и узнать стоимость упаковочной линии для вашего производства.
