HOMMAK — гомогенізатори високого тиску та технологічне обладнання для промисловості
HOMMAK розробляє промислові та лабораторні гомогенізатори, плунжерні насоси, змішувачі й комплексні рішення для оброблення рідких харчових і технічних продуктів.
ОТРИМАТИ ПРОПОЗИЦІЮ →HOMMAK — інженерні рішення для гомогенізації
HOMMAK — турецький виробник гомогенізаторів високого тиску, плунжерних насосів і технологічних систем для оброблення рідких продуктів. Компанія працює з 2004 року та постачає обладнання підприємствам харчової, молочної, косметичної, хімічної й фармацевтичної промисловості. Виробничий майданчик розташований у районі Торбали, Ізмір.
Виробник пропонує рішення як для окремих технологічних операцій, так і для інтеграції в наявні лінії. Вибір виконання залежить від властивостей продукту, необхідної продуктивності, робочого тиску та санітарних вимог.
ITP-GROUP представляє технологічні рішення HOMMAK для підприємств України.
Основні напрями обладнання HOMMAK
Гомогенізатори високого тиску
Оброблення емульсій і дисперсій у харчовій та інших галузях.
Плунжерні насоси
Подавання рідких продуктів за підвищеного робочого тиску.
Високозсувні змішувачі
Попереднє змішування та диспергування компонентів.
Лабораторні гомогенізатори
Технологічні випробування та підбір режимів.
Системи Ricotta
Спеціалізовані рішення для оброблення сирної маси.
Обладнання для йогурту
Системи наповнення та технологічні рішення для молочної продукції.
MicroCut і MicroMix
Додаткові технології подрібнення та змішування.
Пастеризатори
Термічне оброблення та інтеграція в молочні й харчові лінії.
Як працює гомогенізатор високого тиску
Продукт подається плунжерною системою під високим тиском через вузький зазор гомогенізувального клапана. У потоці виникають зсувні зусилля, турбулентність і кавітаційні явища, які сприяють зменшенню розміру крапель і частинок та рівномірному розподілу компонентів.
Технологію застосовують для підвищення однорідності емульсій і дисперсій, контролю текстури та зменшення схильності продукту до розшарування. Фактичний результат залежить від рецептури, температури, тиску й кількості проходів.
Промислові гомогенізатори HOMMAK
Промислові моделі розраховані на безперервну роботу у складі технологічних ліній. Виробник зазначає загальний діапазон лінійки від 20 до 30 000 л/год і тиск до 1 500 бар, однак конкретне поєднання продуктивності й тиску залежить від моделі.
Докладніше про цей клас обладнання — у розділі «Промислові гомогенізатори» каталогу ITP-GROUP.
Під час підбору враховують в’язкість, вміст твердих частинок, температуру, чутливість продукту до нагрівання, необхідний ступінь диспергування та умови очищення обладнання.
| Модель | Продуктивність за 200 бар | Інший приклад режиму |
|---|---|---|
| T-G30 | 30 000 л/год | 20 000 л/год за 400 бар |
| E-G20 | 20 000 л/год | 10 000 л/год за 400 бар |
| V-G15 | 15 000 л/год | 7 500 л/год за 400 бар |
| N-G10 | 10 000 л/год | 5 000 л/год за 400 бар |
Приклади паспортних поєднань тиску й продуктивності; остаточні характеристики залежать від комплектації.
Дивіться також: Промислові гомогенізатори
Гомогенізація молока, вершків, йогурту та морозива
У молочній промисловості гомогенізатори використовують для зменшення розміру жирових кульок і рівномірнішого розподілу жиру. Це допомагає формувати стабільну текстуру молока, вершків, кисломолочних продуктів і сумішей для морозива.
Обладнання може інтегруватися з пастеризаторами та іншими етапами оброблення. Режим обирають з урахуванням рецептури, жирності, температури й запланованого терміну зберігання.
Гомогенізатори для соків, соусів і рослинних напоїв
Технологію застосовують для соків із м’якоттю, рослинних напоїв, соусів, майонезу, кетчупу та інших харчових емульсій. Мета оброблення — покращення розподілу частинок і стабільності консистенції.
Залежно від складу продукту можуть знадобитися попередня фільтрація, змішування, термічне оброблення або добір спеціальних матеріалів проточної частини.
Плунжерні насоси високого тиску
Плунжерні насоси HOMMAK призначені для подавання технологічних рідин під високим тиском. Їх застосовують там, де потрібні задані параметри потоку й надійна робота з конкретним продуктом.
Виконання насоса та ущільнень обирають за в’язкістю, абразивністю, температурою, хімічною сумісністю й вимогами до санітарного оброблення.
Високозсувні змішувачі та системи підготовки продукту
Високозсувні змішувачі допомагають диспергувати компоненти й отримувати однорідні суміші під час підготовки рецептур. В асортименті HOMMAK також представлені MicroMix і MicroCut.
Під час вибору технології важливо розрізняти попереднє змішування та гомогенізацію високого тиску: це різні операції, які можуть доповнювати одна одну в межах однієї лінії.
Пастеризація та інтеграція обладнання в лінію
На сайті ITP-GROUP представлені пластинчасті й трубчасті пастеризатори HOMMAK. Залежно від технологічної схеми системи теплообміну можуть поєднуватися з гомогенізацією, перекачуванням та автоматизованим контролем температури.
Конфігурацію пастеризації визначають за характеристиками продукту, режимом термічного оброблення, вимогами до гігієни й продуктивності. Докладніше: пастеризатори HOMMAK.
Подробнее: пастеризаторы HOMMAK.
Дивіться також: Пастеризатори
Пілотні та лабораторні гомогенізатори
Компактні моделі використовують для випробування рецептур, розроблення нових продуктів і визначення параметрів перед масштабуванням. Для окремих лабораторних моделей виробник зазначає робочий тиск до 1 500 бар.
Випробування на реальному продукті допомагають підібрати кількість проходів, тиск, температуру й оцінити стабільність кінцевої структури.
Для яких галузей підходить обладнання HOMMAK
Молочна промисловість. Молоко, вершки, йогурт, морозиво, сирні продукти.
Харчова промисловість. Соки, рослинні напої, соуси, харчові емульсії.
Хімічна промисловість. Фарби, емульсії, мастильні матеріали й технологічні суспензії.
Які дані потрібні для вибору гомогенізатора HOMMAK
Назва та склад продукту, вміст жиру й твердих частинок.
В’язкість, температура та чутливість до механічного оброблення.
Необхідна продуктивність у літрах на годину.
Бажаний тиск, кількість ступенів і проходів.
Вимоги до матеріалів, гігієни, CIP-миття та автоматизації.
Схема наявної лінії, доступні комунікації й умови монтажу.
Додаткова інформація та рішення для виробництва
FAQ про обладнання HOMMAK
Що таке гомогенізатор високого тиску?
Це обладнання, яке пропускає рідкий продукт через спеціальний клапан під високим тиском, зменшуючи розмір дисперсних частинок і підвищуючи однорідність суміші.
Для яких продуктів підходять гомогенізатори HOMMAK?
Для молочних продуктів, напоїв, соусів, косметичних емульсій та інших рідких систем з урахуванням конкретної моделі й рецептури.
Яку продуктивність мають гомогенізатори HOMMAK?
За даними виробника, лінійка охоплює приблизно 20–30 000 л/год. Показник залежить від моделі та тиску.
Який тиск використовується?
У лінійці виробника представлені рішення з робочим тиском до 1 500 бар; конкретний режим підбирають для продукту.
Чи можна використовувати гомогенізатор для йогурту й морозива?
Так, такі застосування зазначені виробником; параметри оброблення підбирають відповідно до рецептури.
Чим гомогенізатор відрізняється від змішувача?
Змішувач поєднує компоненти, а гомогенізатор високого тиску впливає на дисперсну структуру продукту під час проходження через клапан.
Чи є лабораторні гомогенізатори HOMMAK?
Так, компактні установки використовують для випробувань рецептур і визначення режимів перед промисловим масштабуванням.
Як замовити обладнання HOMMAK в Україні?
Надішліть ITP-GROUP інформацію про продукт, продуктивність і необхідний тиск для підбору конфігурації.
Потрібен гомогенізатор HOMMAK для вашого виробництва?
Надішліть інформацію про продукт, продуктивність і необхідний тиск. Допоможемо підібрати обладнання відповідно до технологічних завдань підприємства.
ОТРИМАТИ ПРОПОЗИЦІЮ →